分類: 飲食健康

許多餐廳為了降低進貨成本，肉類多半都會進重組肉來賣，而這種組合肉是使用一些較不好零碎肉品加上添加黏著劑來使它成形，然後再看要切成火鍋肉片或肉排來調理，因為在處理過程中容易產生微生物病原菌附著表面，若未將其煮熟就會有食物中毒的風險。

冬天來了，是非常適合吃火鍋的時節。許多人都會有一個疑問，到底火鍋湯可以喝嗎? 其實醫師建議火鍋的湯盡量別喝比較好，因為火鍋料中多含磷酸鹽，主要是為了抗氧化與防腐，但在長時期的烹煮下，其實火鍋料中的磷酸鹽含量也會越來越高，如果喝多了，對心臟與腎臟都是不小的負擔呢。

豆漿是很棒的飲品，富含鈣質，但在網路上有謠傳因為飲用太多豆漿或豆漿類的茶飲(如豆漿紅茶、豆漿綠茶等)，造成鈣與茶的草酸結合而成為不溶解、不被吸收的草酸鈣，間接形成腎結石，這到底是真的嗎? 以下帶您了解。

地瓜是很棒的食物，除了營養豐富，也經常被人當作正餐來食用，甚至還有網路謠傳地瓜能排毒、減肥等功效，其實喜歡吃地瓜的朋友要注意一下，地瓜本身的熱量是很高的，中型的地瓜熱量就有140大卡，相當於6分滿的白飯，吃太多不但減不了肥，還會越吃越胖唷。

天氣越來越冷，吃個火鍋絕對是最爽快的一件事，但路上的火鍋店這麼多間，挑便宜的吃真的划算嗎? 可別省了荷包卻傷了身體，火鍋料中有四種特別容易出現的假貨，新聞中將教各位如何分辨這些假食材。

微波其實是一項人類很偉大的發明，現代人能使用微波爐將食物加熱甚至是變成可食用的狀態，真的是一個很神奇的電器。而微波其實是電磁波的一種，所以許多人還是對微波食物這個行為存著不小的疑慮，深怕微波食物會產生對身體不好的毒素，以下將為您解答。