火鍋湯多含磷酸鹽 喝多了會傷心臟與腎臟

冬天來了，是非常適合吃火鍋的時節。許多人都會有一個疑問，到底火鍋湯可以喝嗎? 其實醫師建議火鍋的湯盡量別喝比較好，因為火鍋料中多含磷酸鹽，主要是為了抗氧化與防腐，但在長時期的烹煮下，其實火鍋料中的磷酸鹽含量也會越來越高，如果喝多了，對心臟與腎臟都是不小的負擔呢。

冬天火鍋特別受歡迎，肉片餃類一口接一口，但小心把磷都吃下肚，腎臟科醫師表示磷酸鹽是合法食品添加物，有保水、黏著、抗氧化、防腐，抑菌和增加風味的作用，常用於丸子、餃類和加工肉品等。

華視新聞 https://youtu.be/STcv2ynh-WM