分類: 飲食健康

之前有一則新聞，說一名48歲原住民男子因煮食蝸牛湯，疑似未煮熟，造成該名男子食用後遭寄生蟲幼蟲感染並侵入腦部，後續出現頭痛及頸部僵直等不適症狀，經檢查發現，該名男子所感染之寄生蟲為感染廣東住血線蟲，廣東住血線蟲的感染途徑為食用未經煮熟受污染之福壽螺、蝸牛或蛞蝓，甚至是被蝸牛黏液污染的水或生菜，潛伏期約2至3天，最長甚至可達47天。