[P家廚房]金黃玉米筍+洋蔥炒百菇+鯛魚薑湯

[P家廚房]金黃玉米筍+洋蔥炒百菇+鯛魚薑湯

相信大家都一定吃過玉米筍，但它通常都是當配角，前天看到郭主義大廚示範了這道菜，今天就來試做看看！

▼材料非常簡單，只需要玉米筍、蛋一顆、海苔香鬆

▼先將玉米筍對半切，將玉米筍放到滾水滾二分鐘

▼在等玉米筍煮好這二分鐘可以先打個蛋，然後加入香鬆（我有加入一點點高湯，免得等一下蛋液太少）

▼等玉米筍滾好後，起油鍋，將玉米筍丟下去炒

▼大概炒到表面有一點焦（像烤玉米的顏色）

▼把玉米筍集中一下，將蛋汁均勻淋上（好吧我淋的沒有很均勻）

▼可以蓋上鍋蓋悶一下，再翻個面煎熟就OK囉！因為海苔香鬆已經有調味了，所以這道菜我就不再多加其他調味，免得太鹹。

▼再來是健康又養生的洋蔥炒百菇（明明就只有三種），先將全部的材料切片

▼起油鍋，先將洋蔥丟下去爆香（用奶油炒會更香）

▼等洋蔥炒到半軟再將菇類全下，加入少許高湯， 蓋上鍋蓋

▼大概悶個三至五分鐘就 OK了，都熟了之後可以加入黑胡椒調味。另外這道菜也可以直接用烤箱來做，將所有食材切好片放到鋁泊紙盒，再加入鹽、黑胡椒、奶油、跟少許高湯，放入預熱烤箱烤十至十五分就可以了。

▼最後是最最最簡單的鯛魚薑湯，鯛魚切塊，薑切絲，加入水淹過食材，電鍋放一杯水，然後啟動，等跳起來調好味就是好喝的魚湯了。另外要除魚腥味可以加入一點米酒

是不是很簡單呢？只要有心人人都是大廚師哦！