[P家廚房]日式鍋燒烏龍麵食譜+超簡單半熟水煮蛋做法

[P家廚房]日式鍋燒烏龍麵食譜+超簡單半熟水煮蛋做法

最近Penny懷念起台南的鍋燒意麵，但家裡又沒有意麵，就拿烏龍麵來解解饞。

▼今天使用的烏龍麵是這個，一人一包剛剛好

▼先將洋蔥切絲，香菇切花（不切直接煮也可以）

▼將洋蔥跟香菇先丟到日式高湯裡面煮，用日式醬油跟味醂調味

▼我用的醬油跟味醂是這個

▼接下來將雞腿肉切塊（用肉片取代也可以）

▼將雞腿肉先汆燙，不用煮到全熟，表面有熟就可以了，然後將雞肉放到剛才的高湯鍋煮

▼等雞肉跟香菇熟了先移出放到盤子裡

▼接著把烏龍麵丟下去煮

▼昨天在大賣場發現這個豆腐，今天就拿來煮看看

▼因為我想把烏龍麵煮的入味一點，在等待過程中我還煮了金針菇、豆腐、玉米，最後等烏龍麵好了將麵撈起，將剛才煮好的食材擺到碗裡，就完成囉！

另外我主照有水煮蛋，順便教大家如何快速做出蛋黃半熟的水煮蛋

溫泉蛋做法：

1. 拿一張廚房紙巾，用水將它整張沾溼
2. 將沾溼的紙巾放到大同電鍋裡，將蛋放在上面
3. 不需要加水，直接按下電鍋開關，等電鍋跳起，半熟水煮蛋就完成了

不過要剝殻是比較難，因為超燙的，可以在電鍋跳起後先將蛋移出冷卻一下再剝