吃湯圓別做這9件事

台灣人喜歡在過年過節時吃湯圓，像是元宵、冬至、過年等，因為吃湯圓象徵的是一家團圓與幸福圓滿的意思，所以大家喜歡吃湯圓來增加過節的氣氛，但您知道吃湯圓的禁忌有哪些嗎? 食安專家提出九項供大家參考。

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以下內容節錄自林杰樑醫師臉書專頁

提醒您吃湯圓的健康小撇步：

1. 老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。
2. 吃湯圓要專心小口吃，儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險
3. 胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好（儘量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。
4. 包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。
5. 湯與湯圓分開煮（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。
6. 包餡湯圓湯勿再加糖。
7. 鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。
8. 小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。
9. 自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。

林氏湯圓湯

1. 桂花（釀）加水煮開，或是桂圓白木耳湯，加入另外煮熟的小湯圓，吃時再加少許蜂蜜。
2. 鹹湯圓材料：金針菇、茼蒿、肉絲、芹菜。
   a. 肉絲以少許醬油、地瓜粉略醃。
   b. 煮一鍋水，沸騰後加入肉絲、金針菇、茼蒿菜，煮好後放入另外煮熟的湯圓以及芹菜末。

水果湯圓食譜：

1. 小湯圓煮熟撈起，泡一下冷水。
2. 百香果挖出、奇異果、火龍果、任何水果切丁
3. 湯圓與水果拌勻

湯圓食譜：

1. 小湯圓煮好，泡一下冷水。
2. 抹上微量醬油、蜂蜜調勻的醬料
3. 灑上黑芝麻(敲破)或海苔粉(無調味)