分類: 品生活

許多餐廳為了降低進貨成本，肉類多半都會進重組肉來賣，而這種組合肉是使用一些較不好零碎肉品加上添加黏著劑來使它成形，然後再看要切成火鍋肉片或肉排來調理，因為在處理過程中容易產生微生物病原菌附著表面，若未將其煮熟就會有食物中毒的風險。

冬天來了，是非常適合吃火鍋的時節。許多人都會有一個疑問，到底火鍋湯可以喝嗎? 其實醫師建議火鍋的湯盡量別喝比較好，因為火鍋料中多含磷酸鹽，主要是為了抗氧化與防腐，但在長時期的烹煮下，其實火鍋料中的磷酸鹽含量也會越來越高，如果喝多了，對心臟與腎臟都是不小的負擔呢。

豆漿是很棒的飲品，富含鈣質，但在網路上有謠傳因為飲用太多豆漿或豆漿類的茶飲(如豆漿紅茶、豆漿綠茶等)，造成鈣與茶的草酸結合而成為不溶解、不被吸收的草酸鈣，間接形成腎結石，這到底是真的嗎? 以下帶您了解。