中秋烤肉趣！柚子、月餅、烤肉這樣吃最健康
中秋節除了應景的月餅及柚子之外，近幾年也流行烤肉的活動，但是在家人團聚歡慶佳節同時，若注意烤肉食材的選擇以及燒烤原則，會讓我們烤得輕鬆無負擔！
飲食注意事項
充份清洗，生熟分開
- 充分清洗：所有食材及器具應洗淨並且分開處理生熟食材。
- 烤肉時使用之盛裝器具及夾子等，應注意分開使用，避免生熟食交叉污染。
- 生鮮食材要注意保存溫度，勿長時間暴露在室溫下。
- 食材也一定要確認烤熟才可食用，避免食品中毒。
使用環保餐具
- 自備可重複使用之環保餐具
- 購買免洗餐具或竹籤：選擇標示清楚且完整包裝之產品，
- 購買烤肉架：注意外觀是否完好，避免產品表面電鍍已剝落或有髒污之產品。
勤換鋁箔，烤焦勿食
- 避免直火燒烤：烤肉是以高溫烹調含脂肪的食物，應減少食物與火直接接觸或油脂滴入炭火中。
- 勤換鋁箔：使用鋁箔烤肉，應勤換鋁箔，並注意勿讓酸性調味料接觸鋁箔，應於食材燒烤後再添加。
- 預先烹煮：可預先以蒸、煮或微波等方式烹煮較難烤熟之食材，減少燒烤時間，燒焦的食物宜丟棄不食用。
熱量控制，均衡蔬果
- 月餅及柚子：一塊廣式月餅或一顆柚子的熱量等於一碗白飯，因此建議月餅及柚子的攝取量應該適量，最好每日食用不要超過兩塊月餅，柚子以不超過半個為主。
- 食材選擇：優先選擇富含纖維質的食物，包括各式菇類、茭白筍、瓜果等蔬菜類，因為蔬菜類屬於低熱量食物，富含的纖維質又可增加飽足感。
- 肉類：以里肌肉片取代五花肉片，花枝、透抽、蛤蜊、草蝦、秋刀魚、鮭魚等海鮮類來取代香腸、熱狗、丸子類等加工類食品。
- 飲料：含糖飲料往往無形中會增加糖份的攝取，建議應選擇開水或是無糖茶飲來解渴。
- 烤肉醬：市售烤肉醬都含有大量的鹽份，可自行DIY烤肉醬料，如：醬油加開水1:1比例混合加入代糖，再依個人口味添加蒜末、蔥花、香菜、檸檬、百香果、白蘿蔔泥、黑醋等。
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