健康烤肉方法 毒物權威醫師林杰樑的烤肉健康吃法
大家還記得毒物權威林杰樑醫師經常會在食安風暴發生時給我們相當珍貴的飲食嗎? 雖然他已經病逝，但他的良醫精神將永存世間。林醫師的臉書粉絲專頁後續由他的親屬繼續經營並時常分享一些實用的食安知識，對於中秋烤肉的部份其實他們也有分享許多很有用的建議，當然烤肉是不健康的東西，如果能用野餐代替那是最好的。
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烤肉鋁箔紙要用哪一面 正反面有差嗎?
大家都知道烤肉吃多了其實對身體不好，因為高溫燒烤的肉類，會釋放致癌物質異環胺（HCAs），而烤肉油煙也會釋放致癌物質多環芳香碳氫化合物（PAHs），所以許多人都會想說使用鋁箔紙(鍚箔紙)來當作隔離層，避免肉類與火直接接觸，也可以防止有毒的油煙沾附在肉上，但鋁箔紙的真正用法您知道嗎? 哪一面應該朝上，是亮面還是霧面呢?
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