泡麵怎麼吃才健康? 吃多了到底會不會變成木乃伊?

泡麵一直是許多人的好朋友，在深夜肚子餓的時候來上一碗真的是超滿足啊，但到底泡麵常吃會不會對身體不好? 是不是會吃下很多的防腐劑呢? 其實大家不用太過度擔心，食藥署也對此提出了說明。

聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？

1. 根據食品藥物管理署對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。
2. 大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。
3. 食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。

參考資料：

• 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
• 台灣食品科學技術學會

出處：食藥闢謠專區

較健康的吃法：

1. 先用熱水將麵體泡個兩分鐘，接著把水倒掉，再加入佐料包、油包與熱水等一分鐘再食用。(這樣能將油炸麵體的油有效的去除，減少攝取過多的熱量)
2. 加佐料包與油包時別全部加下去，試著將調味的份量減半也能有效降低熱量攝取。
3. 泡麵湯別喝太多，小編會建議嚐個幾口就好，麵湯所含的熱量也非常高哦。
4. 可以的話請用煮的，煮法一樣採取前三點的建議，快熟的時候丟幾根葉菜與雞蛋，能有效的均衡營養唷。