龍葵鹼中毒症狀 – 媽咪寶貝大小事

綠薯條再現?! 綠薯條吃了會怎樣?

以前才發生過的速食店綠薯條事件沒想到又再次發生，最近有民眾發現，在速食店購買的薯條中竟有綠皮的現象，衛生局在接獲通報後，立即要求業者下架不得販售。所謂的綠薯條就是馬鈴薯在發芽時會啟動保護機制，產生有毒的龍葵鹼來避免被動物取食，俗稱龍葵鹼的茄鹼是一種膽鹼酯酶抑制劑，人畜攝取過量時會引起中毒症狀。初期的症狀會造成舌咽麻癢、胃部灼痛、嘔吐、腹瀉，進而瞳孔散大、耳鳴、興奮，重者抽搐、意識喪失，甚至死亡。