相信大家都知道食品一定都會有一個保存的期限，但您認為沒過期的食品就一定能吃的很安全嗎? 其實不見得，每種食品都有屬於自己適合的保存方式與保存環境，就算沒過期的食品存放在不適合的溫度、場所等，都有可能會導致沒過期的食品變的不適合食用。
有效日期前的食物，食用上一定安全，這是真的嗎？
解答：
- 「有效日期」是指在「特定儲存條件下」，市售包裝食品可保持產品價值的最終期限，應為時間點，例如『有效日期：Ο年Ο月Ο日』，有效日期的訂定是為了確保食品食用時的有效性及安全性。
- 因此在適當的產製、運輸及保存環境中，有效日期內的食品是安全可食用的
- 食藥署提醒，民眾在選購食品時，最好選購包裝完整的產品，並注意食品標示內容，特別是食品有效日期的資訊，避免買到品質不佳的產品。此外需要適當地保存，才能夠在有效期限內維持食品的品質，避免因保存不當而使食物變質。
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出處：食藥闢謠專區