[P家廚房]日式鍋燒烏龍麵食譜+超簡單半熟水煮蛋做法
最近Penny懷念起台南的鍋燒意麵，但家裡又沒有意麵，就拿烏龍麵來解解饞。
▼今天使用的烏龍麵是這個，一人一包剛剛好
▼先將洋蔥切絲，香菇切花（不切直接煮也可以）
▼將洋蔥跟香菇先丟到日式高湯裡面煮，用日式醬油跟味醂調味
▼我用的醬油跟味醂是這個
▼接下來將雞腿肉切塊（用肉片取代也可以）
▼將雞腿肉先汆燙，不用煮到全熟，表面有熟就可以了，然後將雞肉放到剛才的高湯鍋煮
▼等雞肉跟香菇熟了先移出放到盤子裡
▼接著把烏龍麵丟下去煮
▼昨天在大賣場發現這個豆腐，今天就拿來煮看看
▼因為我想把烏龍麵煮的入味一點，在等待過程中我還煮了金針菇、豆腐、玉米，最後等烏龍麵好了將麵撈起，將剛才煮好的食材擺到碗裡，就完成囉！
另外我主照有水煮蛋，順便教大家如何快速做出蛋黃半熟的水煮蛋
不過要剝殻是比較難，因為超燙的，可以在電鍋跳起後先將蛋移出冷卻一下再剝