相信很多怕胖的女孩們對油炸物一定是又愛又恨吧！尤其是炸的外酥內軟的薯條，但吃多了又怕胖，怎麼辦呢？今天教大家如何讓薯條香酥又不油膩的好方法！
▼材料很簡單，馬鈴薯2顆。先將外皮洗淨（不需削皮，馬鈴薯的外皮很營養哦！），入電鍋蒸熟放涼（一定要整顆馬鈴薯都冷卻）
▼將冷卻的馬鈴薯切厚片，切太薄太細到時下鍋煎可能會散掉哦！
▼再將片狀豪邁的切成粗條狀
▼熱油鍋，倒入少許油，再用廚房紙巾將油均勻的塗開。將馬鈴薯入油鍋排好，最好留一點間隙，免得會黏在一起
▼將馬鈴薯四個面都煎到金黃色就表示差不多囉，撒上一點鹽巴就可以上桌了！
此份食譜是出自郭主義廚師的脆皮薯條，因為Penny喜歡原味只加鹽巴，若大家喜歡別的口味也可以參考他的影片哦！雖然製作時間較長，光是等它放涼就要一段時間（應該也可以拿去冰箱冰），但真的吃起來蠻清爽沒有油膩感，又可以解嘴饞，大家有空可以試看看！