該怎樣給四個月以上的嬰兒添加副食品？如何為0~3歲的嬰幼兒擬定一份食譜？其實這些，都和營養學有關。
photo credit: brungrrl via photo pin cc
嬰兒4~6個月開始添加補充食品不僅是營養的需要，更是嬰兒消化系統和心理發育的需要。人的基因是無法改變的，但是如果注重早期的營養，建立合理的餵養模式，不僅可以促進嬰兒的生長發育特別是腦發育，還可以帶給孩子受益終身的良好的飲食行為習慣，更可以減少生命後期患慢性病的機率。
添加副食品有四大原則，原則一：副食品品種從單一到多樣。一次只添加一種新食物，隔幾天之後再添加另一種。萬一寶寶有過敏反應，便可以知道是由哪種食物引起的了。
原則二：副食品質地由稀到稠。首先開始給寶寶選擇質地細膩的副食品有利於寶寶學會吞嚥的動作，隨著寶寶成長，逐漸增加副食品的黏稠度，從而適應寶寶胃腸道的發育。
原則三：副食品添加量由少到多。開始時只餵寶寶少量的新食物，約一小湯匙，待寶寶習慣了新食物後，再慢慢增加。隨著寶寶不斷長大，需要的食物亦相對增多。
原則四：副食品製作由細到粗。開始添加副食品時，為了防止寶寶發生吞嚥困難或其他問題，應選擇顆粒細膩的副食品，隨著寶寶咀嚼能力的完善，逐漸增加較大顆粒的副食品。
2～3歲嬰幼兒一天的進食量參考：主食100～200克，豆製品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量。2～3歲小兒，每天吃4～5餐。早飯要讓孩子吃得好，一般以麵包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養要占全天總熱量的25%左右。午飯應最豐富，量也最多，應給軟飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹、菜湯等，營養要占全天總熱量的35%;點心可適量加點牛奶或豆漿、水果等，約占全天總熱量的10%。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如軟飯、麵條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飽，以免小兒夜間睡眠不安。