[P家廚房]香煎鱈魚+蘿蔔排骨湯食譜
今天天氣忽然又不好了，又溼又冷的，還是在家隨便煮煮好囉！今天要來煮的是大家都怕的煎魚跟電鍋好湯蘿蔔排骨湯。
photo credit: nickwheeleroz via photopin cc
▼首先是蘿蔔湯的食材：剛好家裡有紅白蘿蔔，就一起煮囉！只有白蘿蔔也沒關係，紅白蘿蔔我是用了半根左右，先切塊備用。
▼將排骨洗淨備用。
▼先將排骨川燙去血水，大概八分熟左右就能撈起跟紅白蘿蔔放到電鍋內鍋，加入適量的水（淹過食材），外鍋一杯水就能下去煮了
▼電鍋跳起就是表示煮好囉！喜歡香菜的朋友可以趁現在把香菜加下去增加香氣，調味好就能上桌了！
▼再來是煎鱈魚，先在二片灑上適量的鹽巴，塗抹均勻備用
▼為了怕沾鍋我準備了麵粉（什麼筋都可以，我是用高筋）將二面均勻沾上麵粉
▼起油鍋。要注意的是煎魚鍋子要熱，而且魚下去之後不要馬上翻動它。
▼大約煎個三~五分鐘就可以翻面，看魚的厚度時間上再調整。
▼煎好之後可以撒上一點黑胡椒跟檸檬汁，這樣就大功告成囉！